“牛肉面的文化源远流长，一清二白三红四绿五香，汤清面精肉烂味鲜芬芳，丝绸古道向世界将你赞扬，走进面馆仔细看，揉抻摔拉似表演，下到锅里团团转，捞到碗里莲花瓣，早晨出门吃一碗，粗细圆扁任你选，归来之后吃一碗，精神抖擞又舒坦，兰州牛肉面天天见，兰州牛肉面天天见......”这首歌是我的最爱，也是众多牛肉面爱好者的最爱。
说到牛肉面想必大家并不陌生，作为中国“三大快餐”之一的它受到了众多食客的青睐，。它以味美汤鲜享誉全国，颂扬牛肉面的歌曲更是一首接着一首。如今牛肉面更是成为了兰州的代名词，众多游客不远千里来到兰州只为一品它的美味，它带动的不只是兰州的经济，更是民族、国籍之间的交流。谁能想到普普通通的一碗牛肉面会有如此大的魅力！
近年来，牛肉面生意越来越火爆，很多人也是看到了商机，开始寻求能够学到正宗牛肉面的培训学校。甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校传授兰州正宗牛肉拉面的拉面技艺、汤料秘方、辣子油的制作、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制作等技术。采用无理论课纯实践的教学模式，保证每一位学员都能学会正宗兰州牛肉面的全套技术。毕业之后如果学员开店，学校还可以派老师上门指导开店，赢得了学员的一致好评。